粉末野菜に挑戦!!_003

約一ヶ月、野菜を天日干してみたものの

完全には乾燥させることができず

野菜乾燥機を購入しました。

高菜漬けにも挑戦_001

畑の空いているところに高菜を植えました。

高菜はポピュラーな漬物だから結構な需要が見込めるのではないかと期待大

一旦種を一箇所にかためて蒔いて

ある程度成長してから30cm間隔に移植していきました。

自家製菜種油製作記_002

菜種を植えて一ヶ月!!

『どのくらい成長したか楽しみだな～(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪』

と思いつつ菜種畑へLet's Go!!

。。。

...

エッ

ｽﾞｶﾞﾋﾞ━━Σ(llﾟ艸ﾟll)━━━ﾝ!!

壊滅的状況っていうより全滅orz。。。

いや!!近づいて見ると若干生きて成長してるwww

でもめっちゃ細!!

このままでは菜種油が作れない(இдஇ; )

自家製菜種油製作記_001

永尾さん家の商品開発第3弾

「自家製菜種油」

(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡

こっちは、菜種を収穫して油を搾り取るだけだから

失敗することなく商品化はできそう

パッケージデザインまでして箱詰めで商品化したいなぁ。。。

粉末野菜に挑戦!!_002

野菜の天日干しを始めて一週間が経ちました。

試食をしてみたところ、

風味はあるので粉末にしても素材の味は活きそうです!!

しかし、最近天気が悪かったせいなのかカラカラにはまだなってません。。。

まだ、市販のドライフルーツぐらいで水分が20％ぐらい残ってそう

やはり野菜乾燥機を購入したほうがいいのでしょうか(-ω- ?)

粉末野菜に挑戦!!_001

家庭菜園の野菜を使って、何か商品化はできないか!?

と思い立ち、粉末野菜を作ってみることにしました。

（実は商品開発二回目。。。栄えある第一回目はピクルスを作りました。

「ピクルスってお洒落じゃね!?」という軽いノリで始めましたが、

家族の誰一人ピクルスが好きではなかったので、当然、無駄な失敗に終わりました）

今回は失敗しないよう頑張ります( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

とりあえず、畑から野菜を収穫します。

 にんじん、だいこん、ほうれん草を収穫

そこに「りんご」と「いちご」を加え、スライス開始!! 

それを外に干して本日の作業終了

キュウリは主成分の９０％以上が水分

　キュウリは、主成分の９０％以上が水分ですが、ビタミンＡ・Ｂ群・Ｃや、カルシウム・カリウム・鉄などのミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいる野菜です。

●β－カロテン
　表皮にはβ－カロテンが含まれています。抗発ガン作用や免疫賦活作用があります。その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。また、免疫力を強化し細菌やウイルスから身体を守る働きがあるので風邪予防にもなります。
※皮膚の健康維持
皮膚の新陳代謝を高める作用も行っているため、ビタミンAの不足は肌のカサつき（乾燥肌）やニキビ肌などにもつながります。
美肌を保つためには日頃のスキンケアだけではなく、β-カロテンの適度な摂取も大切な条件なのです。
●カリウム
　カリウムをたくさん含んでいるので高血圧に効果があります。また、利尿作用もあるので、むくみの解消にも効果があります。
●ビタミンＣ
肌や皮膚の老化を防ぎ美容に役立つ栄養素です。

　キュウリには身体を冷やす働きがあると言われ、暑い夏が旬なだけに熱くほてった身体を冷ますのに役立つと言うわけです。また、アルコール代謝を促す働きがあり、夏バテ予防・二日酔いに摂りたい食材の一つでもあります。さらにキュウリの青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓を予防し、脳梗塞・心筋梗塞などに効果があると言われています。

★いいキュウリの見分け方★

なるべくイボが残っていてチクチクするくらいの物を選んでください。また、果肉が硬くしっかりとしている物を選びましょう。

★保存方法★

野菜庫に入れる。冷蔵庫に保存する際、キュウリは冷やし過ぎるとかえって傷みやすくなります。ラップや袋に入れ、野菜庫に入れてください。