モロヘイヤの食べ方

葉をちぎる。茎は固い部分を切る。塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとり、しっかり絞って粗みじんに切る。
みじん切りすると粘りが出ます。

私は味噌汁に入れたり冷や奴にのせたりして食べてます。
先日作ったのがコレ↓

長芋のモロヘイヤと梅肉のせ。
めんつゆかけて食べました。
醤油だと塩辛かったりするので個人的にはめんつゆの方が食べやすかったです。
子供もめんつゆの方が好きみたいでした♪
栄養満点ですしクセもそんなにないのか4歳の娘も好んで食べてます♪

王様の野菜

「モロヘイヤ」というのは、アラビア語で「王様の野菜」という意味。

その昔、エジプトの王様がモロヘイヤのスープを飲んで重病を治したという逸話から、そう呼ばれるようになりました。

その名も伊達ではなく、実際に栄養価が非常に豊富な野菜です。

豊富な栄養素によるモロヘイヤの健康効果には、免疫の活性化、がんの予防、老化の予防、骨粗鬆症の予防、胃粘膜の保護、疲労回復、高血圧予防、精力増強作用、肌を美しく保つ美容作用、貧血の予防など様々な効能が挙げられます。

開設!!

これから家庭菜園で作ってる野菜などを
ボチボチ書いていこうと思いますので
宜しければ覗いてやって下さい(*´∀`*)ノ

因みに写真は無農薬で育てた
玉葱とじゃがいもです(^^)
食べきれないくらい収穫出来たので
直売所作って売ろうか考え中～(>_<)