葉をちぎる。茎は固い部分を切る。塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとり、しっかり絞って粗みじんに切る。 みじん切りすると粘りが出ます。私は味噌汁に入れたり冷や奴にのせたりして食べてます。 先日作ったのがコレ↓長芋のモロヘイヤと梅肉のせ。 めんつ…

「モロヘイヤ」というのは、アラビア語で「王様の野菜」という意味。 その昔、エジプトの王様がモロヘイヤのスープを飲んで重病を治したという逸話から、そう呼ばれるようになりました。 その名も伊達ではなく、実際に栄養価が非常に豊富な野菜です。 豊富な…

これから家庭菜園で作ってる野菜などを ボチボチ書いていこうと思いますので 宜しければ覗いてやって下さい(*´∀`*)ノ因みに写真は無農薬で育てた 玉葱とじゃがいもです(^^) 食べきれないくらい収穫出来たので 直売所作って売ろうか考え中～(>_